Cómo hacer una clásica buttercream de vainilla bien fácil
El glaseado de buttercream de vainilla es una opción clásica tanto para pasteleros como para decoradores. Rápida y fácil de hacer, esta deliciosa receta es muy apreciada por su sabor y versatilidad.
Nuestra receta
Nuestra receta de buttercream es suave y untable, lo que la hace perfecta para glasear cupcakes, tortas y galletitas, pero también permite que se le pueda dar más consistencia para que sea fácil decorar con manga.
Ingredientes
- ½ taza (112g) de manteca a temperatura ambiente.
- ½ taza (112g) de manteca vegetal.
- 1 cucharadita (5g) de vainilla transparente.
- 4 tazas (500g) de azúcar impalpable.
- 2 cucharadas (30g) de agua o leche.
- Opcional: una pizca de sal.
Instrucciones
- En un bowl grande, acremar la manteca y la manteca vegetal usando un batidor eléctrico con el accesorio de paletas hasta que esté ligera y no tenga grumos. Agregar la vainilla y mezclar.
- Gradualmente, agregar el azúcar impalpable de a una taza a la vez. Comenzar mezclando a velocidad baja y terminar de batir a velocidad media. Cuando toda el azúcar haya sido incorporada, el glaseado se verá seco y firme.
- De a poco, agregar la leche o agua hasta alcanzar la consistencia deseada; continuar el batido a velocidad media hasta obtener un aspecto ligero y esponjoso. Si la crema quedó muy dulce, agregar una pizca de sal y batir hasta que se haya disuelto por completo.
¿Cómo lo guardo?
Si te sobró glaseado, se puede almacenar en un recipiente hermético en la heladera hasta por dos semanas o congelar hasta por seis meses. Es importante que antes de volver a usarla, la dejes alcanzar la temperatura ambiente y recién ahí vuelvas a batirla usando el accesorio de paleta de la batidora hasta que obtengas la consistencia adecuada.
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