Torta volcán de chocolate para dos
Qué mejor que terminar un Día de San Valentín perfecto que con una torta repleta de chocolate derretido. Esta receta de volcán de chocolate tiene el tamaño perfecto para compartir de a dos. Podés cubrirlo con azúcar impalpable, crema batida, helado o frutillas para darle el toque final.
Ingredientes
- 2/3 taza de chispas de chocolate oscuro para derretir.
- 1/2 taza (1 barra) de manteca.
- 1/3 taza de azúcar.
- 2 huevos completos.
- 1 yema de huevo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/4 taza de harina.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 1/8 cucharadita de sal.
- Azúcar impalpable (opcional).
- Frutillas (opcional).
- Crema batida (opcional).
- Helado (opcional).
Herramientas
- Molde redondo para tortas de 15 cm.
- Desmoldarte para tortas.
- Bowl mediano.
- Batidor.
- Rejilla de enfriamiento.
- Plato para servir.
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 218 °C. Preparar un molde redondo para tortas de 15 cm de diámetro con desmoldarte para tortas.
2.
En un bowl mediano apto para microondas, combinar los chips de chocolate con la manteca.
3.
Derretir la mezcla de chips y manteca en el microondas, calentando a la MITAD (50%) de potencia durante 1 minuto. Retirar y revolver bien. Luego, cocinar en el microondas en intervalos de 15 a 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que se haya derretido completamente la manteca y el chocolate.
4.
Batir el azúcar, los huevos, la yema de huevo y el extracto de vainilla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. A continuación, mezclar la harina, el cacao en polvo y la sal.
5.
Verter la mezcla en el molde preparado.
6.
Colocar el molde en el horno y hornear la masa durante 17-19 minutos o hasta que los bordes de la torta estén firmes pero el centro todavía esté suave.
7.
Sacar la torta del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla para enfriar durante 2 minutos.
8.
Retirar la torta del molde y colocarla en un plato para servir. Dejar enfriar por otros 5 minutos antes de agregar los ingredientes opcionales para finalmente servir.
Notas
Derretir los chips en el microondas: si todavía hay pequeños pedazos que no se han derretido, dejalos reposar durante aproximadamente un minuto. Esto evita el sobrecalentamiento y mantiene la mezcla suave y agradable. Si se vuelve demasiado espesa, agregá 1 1/2 cucharaditas de manteca vegetal por cada 280 gr de chocolate.