Receta para una focaccia muy tentadora
¿Con ganas de amasar algo rico para acompañar el brunch del fin de semana? Mira esta receta para una focaccia bien tentadora.
Ingredientes
- 500 g de harina 0000.
- 10 g de sal.
- 15 g de levadura fresca.
- 1 cdita. de azúcar.
- 50 cc de aceite de oliva.
- 350 cc de agua.
- Tomates cherry c/n.
- Romero fresco c/n.
- Sal marina c/n.
- Aceite de oliva extra virgen c/n.
Preparación
Para la masa, colocar la harina sobre la mesada y hacer un hueco. Agregar en el centro la levadura, el azúcar y un poco de agua tibia. Por último agregar alrededor de la harina, la sal.
Agregar el resto del agua, el aceite y formar la masa. Amasar bien hasta obtener una masa lisa.
Tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
Cortar los tomates cherry al medio y reservar.
Para el armado, estirar el bollo sobre el molde Texturra rectangular previamente aceitado con aceite de oliva.
Con la ayuda de los dedos, desgasificar la masa dentro del molde y agregar por encima los tomates cherry cortados, el romero fresco y por último la sal marina.
Agregar unos hilos de aceite de oliva extra y llevar a un horno medio a fuerte 190/200ºC y cocinar hasta que la base esté bien cocida y por arriba crocante.
Graciela
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